Na celebração da Páscoa, é comum encontrar tradições alimentares que refletem simbolismos religiosos e culturais. Uma prática difundida é a privação de carne vermelha, sendo substituída pelo consumo de peixe. No entanto, é importante ressaltar que, para aqueles que preferem ou necessitam de alternativas, o frango, sendo uma carne branca, pode ser uma opção igualmente aceitável. Por isso, a seguir, confira 5 receitas deliciosas e práticas com frango para a Páscoa!
Frango assado com ervas e limão
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- Suco de 2 limões
- 1 limão cortado em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída, alecrim e tomilho a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, o tomilho e o alecrim. Coloque o frango em uma assadeira e esfregue essa mistura nele. Coloque o limão cortado dentro da cavidade do frango. Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e a carne esteja cozida. Sirva em seguida.
Salada de frango com maionese e uvas
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de uvas cortadas ao meio
- 1/4 xícara de chá de nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Alface para servir
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, as uvas e as nozes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva sobre folhas de alface.
Frango recheado com espinafre e queijo
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
- 1 xícara de chá de queijo ricota
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado até dourar. Coloque as folhas de espinafre na frigideira e refogue até murcharem. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o espinafre e os queijos. Corte uma fenda em cada peito de frango para formar uma bolsa. Recheie com a mistura de espinafre e queijo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25-30 minutos. Sirva em seguida.
Imagem: Liudmyla Chuhunova | ShutterstockFrango caprese
Ingredientes
- 3 filés de peito de frango
- 2 xícaras de chá de tomate-cereja cortado ao meio
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Manjericão, sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Doure os filés dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira-os para uma assadeira. Cubra cada filé com queijo muçarela, tomate-cereja e folhas de manjericão. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Sirva em seguida.
Frango ao molho de mostarda e mel
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 de xícara de chá de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe até dourarem de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o caldo de galinha. Despeje essa mistura sobre os filés de frango na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Decore com salsa picada e sirva em seguida.
